さんころのにっき

パン教室 （Ltp）へ

今日は、ブロ友さんと楽しいランチ会！

ランチ → お茶のコースで、おしゃべり三昧♪

でも気づいたら、えっ？？っていう時間に(^_^;)

私は、旦那くんが単身赴任中で独居なので

まぁ何時になっても問題ないですが…

ご家族がいると、そういう訳にもね。。。

次から、さんころとのランチ禁止令！

なんてでたら大変ですからね（大汗）

幸い、優しい旦那さまで怒ってなくて良かった～

また行けます（笑）

今日のランチ会のご報告は、後日しまーす(^o^)/

（もったいつけてるつもりはありません、笑）

さて、この日はパン教室へ行ってきました♪

『Le temps pur （ル・タン・ピュール）』 さんの
　　　～プロの製法でパン作りを楽しむ1DAYレッスン～
今回は、リバイバルレッスンで

もちろん私は受講済みだったんですが…

復習で参加OKということで、行ってきました♪

気持ちは、復習というより、初めてのレッスンでしたけど（笑）

『発酵バター香る贅沢ミルクフランス』は、

オーバーナイト法。

フランスパンの中でも扱いやすい生地で

クープの練習にも最適✩

「初めてのフランスパン」で

こんな風に焼けたら最高ですよねヽ(´▽｀)/

パンを焼くことにハマること間違いなし！

大好きなミルククリームをはさんで～

げっ！ぐちゃぐちゃ（ﾟдﾟlll）

最初のミルクフランスは、先生なんですね～

これが、私！（やっぱり、笑）

余ったクリームをさらに絞って入れたので

見栄え最低に…ハハハ、、、(；´Д｀)

でも、クリームたっぷりで最高＼(^o^)／

手作りって、こうでなくっちゃ✩

『麦味噌れんこんのお惣菜フォカッチャ』は、

ストレート法。

じゃがいもが入った生地は

パサつきなく、

想像以上にフワフワ～(～ 'ω' )～

こんなに柔らかいフォカッチャは初めて♪

レンコンとチーズが載ったお惣菜パンは

和風なんですが、とっても美味しい～

イタリアと和って調和とれるんですね！

プレーンも岩塩をふってるので

そのままで美味しい♪

旦那くんがちょうど帰国していたので

喜んで食べてました！

「美味しい」が聞けて良かった～(*´ω｀*)

でわ、お楽しみのランチタイムです✩

先生が試食用に焼いてくださったパンと

アオサグラタンをいただきました～

甘い系とおかず系のコンビは最強！

永遠に食べれるヤツね（笑）

海の香りがするグラタン♪

おいしい(*´ч`*)

アオサの色も綺麗ですね～

試作のバゲットも、香りよく

めちゃ軽くて、おいしかった～♪

ごちそうさまでした✩✩✩
先生、生徒の皆さん、
美味しく楽しいレッスンをありがとうございました！

おいしいパンで幸せいっぱい(#^.^#)

おうちでこんなパンが焼けると

家族も幸せになりますね♪

さぁ、最後はハナ君の登場です！

恍惚の表情～（笑）

暖かい日差しを求めて移動しています♪

暑くても寒くてもダメみたいだけど

ちゃんと最適な場所がわかってるんですね！

さすがです（＾＾）

Le temps pur　hp 　　blog

お料理教室（p）へ

中国に単身赴任中の旦那くんから

「メバチコ（ものもらい）できた」と

写真が送られてきたけど

顔半分アップで、目が腫れ上がってて

うわ、ホラーかっ((((;゜Д゜)))と

夜に見たくない感じでした…（笑）

メバチコできるって、

免疫力落ちて、だいぶ疲れてると思うから

ゆっくり休んで欲しいなぁ～

さて、今月も行ってきました～
punto 「まーさんのお料理教室 2018年９月」
今月は、カフェっぽいメニュー✩

パンも焼きますよ～

まずはお茶をいただきながら、

説明を聞きます♪

＊ ウェルカムティー

おぉー秋っぽい♪

お茶は、鹿児島の知覧茶。

まろやかなお茶で苦味少なく飲みやすい！

お茶請けは、鶴屋吉信さんの「栗蒸羊羹」

ゴロっと入った甘い栗に、あっさりめの羊羹。

おいしい～♪

ジャン！豪華ワンプレート登場✩

おいしそう(*´ч`*)

＊ フォカッチャサンド
フワフワのフォカッチャは

バジルも練りこまれ、香りよく

トッピングのトマト＆チーズだけでも

十分に美味しいのに、

生ハム＆モッツアレラはさんで

超おいしいサンドの出来上がり＼(^o^)／

フォカッチャを焼く時は

ローズマリーが定番になってましたが

こんな風に具材を上にのっけるもの良いですね♪

フワッフワのフォカッチャは

サンドしても歯切れよく食べやすい～

おいしーーー✩✩✩

＊ とうもろこしのフリッター
本日の一品✩

トウモロコシおいしいですよね～

揚げ焼きにするので

油も少なくOK！

一本ぐらい軽く食べちゃいます(*´∀｀)

＊ かぼちゃの冷製スープ
ブイヨンも使わず、

かぼちゃの甘味が全面にでるスープ✩

甘くて本当においしい～

ただこのスープ、素材が生命！

おいしいかぼちゃが必要…

それが一番難しい？（笑）

＊ ナスミートグラタン
おいしいミートソースで作るグラタン♪

お茄子は揚げないので

片付けも楽チン♪

ミートソースは、パスタに使えるし

冷凍しておくと良いですね～

濃い目の味が、おいしい季節です(*´∀｀*)

ワンプレートランチは

器違いで表情も変わります♪

器選びも楽しい～

続いてデザートです✩

＊ ブリスボール
ブリスボールって知ってましたか？

私はテレビで観たことあったので知っていました(*^^)v

オーストラリア発祥の

グルテンフリー、砂糖・添加物不使用の罪悪感ゼロのおやつ♪

体質、体調などに合わせて

ドライフルーツやナッツなど作るので

メンテナンスフードとも言われています！

こんな粉々を手でギュッと丸めると～

まん丸になります！

具材によっては、丸めやすかったり

丸めにくかったりしますけどね～

トッピングすると、見た目に

味の違いがわかりやすい（笑）

小さなボールですが

食べると思ったより食べごたえあります！

小腹が空いた時にいいかなぁ～

ヘルシーなおやつ♪

私は、右下のラズベリーをまぶしたココア味が

一番美味しかった(#^.^#)

紅茶は、ウーフさんの「ニルギリ」のミルクティー✩

クセがない紅茶で飲みやすい♪

ごちそうさまでした☆☆☆
まーさん、生徒のみなさん、
美味しく楽しいレッスンを
ありがとうございましたm(_ _)m

フォカッチャ焼いたとこだけど

レッスンで美味しかったので

また焼こう～っと♪

そして、来月は手打ちパスタです！

めっちゃ楽しみ(*＾＾*)

☆お料理教室＆お家レストラン☆
punto　hp

フォカッチャ

お祝いのお花を贈るのに

年に数回、お花屋さんに行きます♪

来月、お友達のカフェの開店記念に贈るため

お店のお休みをチェックしようと思ったら

移転のため、今はお休みされていました(^_^;)

もう１軒、お世話になったことがあるお花屋さんも

なんと移転！（自転車で行ける距離ですけど）

ご近所の廣屋珈琲店さんも

来月移転されるし(;_;)

（10月８日・祝まで）

今年は、そういう年回りなの？風水的な？（笑）

我が家も…って、それは無理ですね（＾＾）

旦那くんが単身赴任中は、

負担が大きすぎて、気力なし（爆）

さて、この日のおうちぱんは、

『フォカッチャ』 です♪

このローズマリー、なんか変（汗）

これは何が正解なのか

いまだわかりません（笑）

穴も適当で、ローズマリーも…ね(^_^;)

毛穴っぽいわ（爆）

今回、サンドイッチ用に

なるべく薄くしようと思ったのですが

やっぱり膨らんでしまいますね～

半分にカットして挟んでみました～

中身は、全然見えませんが（笑）

鯖の照り焼き✩

日本とイタリアって合いますよ(*´∀｀)

フォカッチャ

旦那くんが着ていたカシミヤのセーター。
家で洗っていたのですが、
ある日突然、いつものように洗ったのに
ものすごく縮んでしまっていました(^_^;)
見るからに小さい（笑）
一応、旦那くんが着てみたら
へそ出しルックか！って感じ（＾＾）
もしくは、お笑い芸人？（笑）
捨てようとしたけど、
着てみたらピッタリだったので(*^^)v
旦那くんのおさがりを
着ている、さんころです✩
カシミヤって肌触りもいいし
軽くてヌクヌク～♪
来季は、私もカシミヤのセーター買おうかな。

さて、この日のおうちぱんは、
『フォカッチャ』 です✩
どうもこの見た目が
荒れ地に見えて仕方がない（笑）
全然、インスタ映えしません！
って、インスタしてないけど～(#^.^#)


サンドイッチにするので
すこし薄めに焼きたかったけど
膨らんでしまった…


おいしいお塩をパラパラっと♪
ローズマリーは、ちょっと乱れています（笑）

パン教室 （Ltp）へ

働き始めて一ヶ月！
あと10日ほどで、引き継ぎが終了(;_;)
だんだん不安になってきた、さんころ（大汗）
今は横についてくださっているから
診察中は、何とかって感じで…(^_^;)
未だ遭遇していないこともあるだろうから
教えきれないこともあって、私よりも
退職される方がもっと不安だろうなぁ（笑）
ま、なるようになるか、、、(◎o◎)


さて、この日はパン教室へ行ってきました♪
『Le temps pur （ル・タン・ピュール）』 さんです☆
教室開講してから一年！
４月からさらにパワーアップし、
コースも選べるパン教室になっています（＾＾）
今月は、春を満喫できるメニューです♪

『乙女のベリークランブル』 は、
教室の第１回メニューが
「乙女のガレット」でしたので　→　☆
その「乙女シリーズ」の第２弾！
イチゴとベリーのカワイイピンクが
乙女です(*´∀｀*)

簡単にできるラズベリージャム♪
今回、乗っけて焼くので硬め仕上げですが
このままトーストやヨーグルトにのせて食べたい！

この冷凍イチゴ、めっちゃ大きかった～
って、写真からじゃ、全くわかりませんね（笑）

白っぽくポロポロっとしたのは、
クランブル♪
クリームチーズものっけて
好きなモノたくさん盛ってます（笑）

焼くと甘い香りが部屋に広がり
乙女気分もアップします（＾＾）
甘酸っぱさもあって、
とってもおいしい～(*´ч`*)


『アオサと桜エビのフォカッチャ』 は、
アオサの香りがとってもイイ♪
香りだけで、おいしい感じ（笑）

たっぷりアオサが入りますよ～

ブスっブスっと指で穴を開けます！
これがけっこう気持ちよくて
ついつい何度も同じ箇所をやってしまう（笑）

焼くとエビの香りもしてきて
お腹がすいたーーー（笑）

フワフワ～♪
パサつきなく、食べると海が広がる（笑）
塩気もあるので、
いくらでも食べちゃいます(*´ч`*)

そして、お待ちかねのランチタイム☆

『春野菜たっぷりの温野菜サラダ』と
『新玉ねぎのポタージュ』を
焼きたてフォカッチャと一緒にいただきます♪

色とりどりのお野菜がイイ♡
新玉ねぎのポタージュは、優しい甘さで
身体に染み渡る～(*´∀｀*)

上にのっけたポーチドエッグをカット！
トロトロ～っ♪
蒸したお野菜もおいしくて
これなら、たくさんお野菜摂取できる(^-^)v

ごちそうさまでした☆☆☆
今月もとっても美味しく楽しいレッスンでした！
先生、生徒のみなさん、
ありがとうございました☆
こちらで教えていたただくパンは、
本当においしくて美味しくて♪
持ち帰りもたっぷりなのも嬉しいヾ(*´∀｀*)ﾉ
来月のレッスンも楽しみ～

でわ、こちらもお待ちかねの（？笑）
ハナ君の登場です！

ゴロリンっと！あはは～(^O^)
後ろ足、めっちゃちっちゃ（笑）
いじけてすねてるみたいだけど
暖かい日差しの下、眠ってらっしゃる（＾＾）

その後、起きたと思ったら
めっちゃ眠そう～(´-ω-`)
目が開いてませんよ、ハナ君（笑）


Le temps pur　hp

お料理教室（HG）へ

この時期にいつも頭を悩ますのが
クリスマスプレゼント☆
「旦那くんへ」ではなくて（笑）
お友達へのプレゼントなんですが
もうね、、、ネタ切れ(^_^;)
もらって喜ぶものって、何？？？
あーー悩む乙女の、さんころです（＾＾）


さて、この日は、
『お料理＆お菓子の教室 Hunan Garden』 さんのレッスン☆
クリスマスツリーに、テーブルもクリスマス♪
グリーンとシルバーや白といった色合いも
洗練されていてとっても素敵(*ﾟ∀ﾟ艸)

--- 2016年 Xmasレッスン ---
先生の指導のもと、
みんなで作りました～ヽ(´▽｀)/

すごい～！(*≧∀≦*)
クリスマス料理って
やっぱり特別ですね～☆


＊ クリスマスドリンク
色がカワイイ～(*´`)
とっても女子っぽい（笑）

ちゃんと二層になるんですね～（驚）
おいしいジュースで、
.｡.:*･ﾟMerry-X'mas:*･ﾟ｡:.*
( ^^)／▽▽＼(^^ )


＊ サーモンとクリームチーズのクレープ
盛りつけは、各自でしましたが
こういうのセンスがでるから苦手(^_^;)

クレープで巻いているので
食べやすいですね～
クリームチーズにサーモン、アボカドと
色合いもキレイで、おいしかった♪


＊ フォッカチャ２種
黄爵（じゃがいも）入りのフォッカチャは、
超フカフカ～～
めっちゃおいしかった(*´ч`*)

ローズマリー＆自然塩と、
ブルーチーズ＆蜂蜜の２種。
ローズマリーの方は、自分でも作るのですが
ブルーチーズの方は新鮮☆
甘いけど、ワインにも合いそう～
あまりに生地が柔らかくて扱いづらそうでしたが
おかげで、とっても美味しくいただけました！


＊ カニとトマトクリームリゾット
カニ缶をつかった贅沢リゾット☆
クリスマスですから、贅沢万歳（笑）

旨みたっぷりのリゾットは
フォークで食べるんですって♪
ついついスプーンで食べてしまっていました！
おいしくていくらでも食べれそう(^O^)


＊ 鶏とブラックオリーブの煮込み
黒い色がバシっと決まったお料理ですね～
クリスマスカラーの赤や緑もあって
見た目からしてやられてしまう（笑）
最高のおもてなし料理じゃないですか(*´∀`*)ﾉ

焼いてから煮込むので
とっても簡単にできます( ・∀・) ！
焼き過ぎてパサパサになることもないし
このスープもおいしい♪
ナイフとフォークで食べるのは
ちょっと難しいから
家だと「手」で持って食べるね、きっと（笑）
おいしかった～☆

おいしいお料理は
あっと言う間にみんなのお腹へ～（笑）
たのしくおしゃべりしながら
いただくのって、最高ですね☆

つづいて、デザートです♪


＊ ブッシュドノエル
シフォンケーキで作るブッシュドノエル♪
思ったより簡単にできるのでビックリ！
クリームもキレイに塗れなくても大丈夫だし、
お菓子を作らない私でもできそう(*´∀｀*)


12cmの紙型を使うと
はがすだけで簡単にとりだせます！
この大きさだとプレゼントにもGOOD☆
フワフワで、食べたけど
食べてない感じ（← ボケてはいない、笑）
おいしかった～♪


ごちそうさまでした☆☆☆
クリスマスを満喫、満腹になって
ほんとうに幸せ～♡
先生、生徒のみなさん、
ありがとうございました！

今年最後のレッスンでしたが
とっても楽しく美味しいレッスンでした♪
来年も、どうぞよろしくお願いします！

お料理＆お菓子の教室 Hunan Garden　hp

フォカッチャ

昨シーズンにダウン系コートを２着。
勢いあまって（？）、断捨離してしまった、
さんころ☆
この冬はコートを買いたいなぁ～
もちろん、セールで（笑）
いい出会いがありますように(-人-)


さて、この日のおうちぱんは、
『フォカッチャ』 です♪

どうもイケテナイ見た目ですね（苦笑）

いつもこの穴をみると
種を蒔きたくなります（笑）

フォカッチャサンドを作りたかったので
もうちょっと薄くなる予定が、、、
けっこうな厚みに(^_^;)

無理やりサンドイッチにしたら～

迫力あります(#^.^#)
分厚いので、食べるの難しい～（笑）
挟んでいるのは、サーモンじゃなくて
人参です♪

パン教室 （K）へ

中国で居留許可申請していた、旦那くん。
無事に許可がおりました～よかったぁ(*´∀｀*)
心配していたパスポートも戻ってきて、
ようやく帰国できそうです（嬉）
今は、中秋節で乗り物は満席、道は渋滞で
移動するのも大変らしい…(;´д｀)
こっちでも大型連休には高速道路が渋滞するけど
人数、車が日本より多いし、マナーも悪いため
えらいことになるらしい、、、
想像するだけで恐ろしい（笑）

さて、この日は２年ぶりにレッスンを受けてきました～
『K's Bread Kitchen』 さん☆
久しぶりにお会いするのでドキドキしながら
お伺いすると、いつもの癒し系笑顔の先生♪
嬉しくなりました（＾＾）


パンは、二種類！
あらかじめ先生が捏ねてくださった生地の分割から始まります♪


『マッシュルームとオニオンのフォカッチャ』は、
モチっとして、全然パサついてない！
めっちゃおいしーー☆☆☆
マッシュルームがイイ仕事してるんですよね～
秋っぽいフォカッチャですね♪
お料理と一緒に合わせてもいいけど
このままで十分おいしー（´∀｀）

具材の水分が多いので、分割、丸め時に
「えっ？大丈夫？」って思ったぐらい
べちゃついて、焦りましたけど(^_^;)
「大丈夫、大丈夫、笑」と先生のお言葉通り
おいしいフォカッチャが焼けました～ヽ(*´∀｀)ノ


『ドライチェリーとナッツのカカオブレッド』は、
ブラックココアも入って、しっかり黒いパン☆
ココア生地の甘い香りが、とってもいい匂い（´∀｀）

成形は二種類です。
丸い方は、生地そのままで、
ドライチェリーとカシューナッツが
いいアクセントになって、ほんのり甘くておいしい～
ふんわりシットリと良い噛みごたえ☆


細長い方は、成形時、中にチョコを巻き込んでいます♪
最高のおやつパンになりましたよ～(*^^)v
ドライチェリーとチョコって、めっちゃ合う♡
とってもおいしいワン♪


試食タイムには、素敵にテーブルコーディネイト☆
センスよくまとまっていて、お洒落ですね～

先生お手製のスープやサラダと一緒にいただきます♪
これがまた、めっちゃおいしい(*´ч`*)

サーモンとじゃが芋のオーブン焼き（料理名不明）は、
素材のバランスがよくって、おいしかった～
簡単だし、ぜひ作ってみたい！

小さな器に入ったゴマアイスは、豆乳で作っているため
さっぱりしているけどゴマの味が全面に出ておいしかった♪
なんでも上手に作られて、先生すごいです！

ごちそうさまでした☆☆☆
食べ終わった後に、「もう少し食べたい」となり
またフォカッチャとカカオブレッドをおかわりしたりして
いつまでも食べ続けれそうでした（爆）

とってもおいしく楽しいレッスンで幸せな時間でした♪
先生、生徒のみなさん、ありがとうございました！

レッスン中は、色々とお話するのですが
ある生徒さんの行動力にビックリで感心しきりでした！
素晴らしい人に会うと、「がんばらなくっちゃ！」と
すごーく思うのですが、すぐその気持ちが消える（汗）
とりあえず、長い夏休みだった中国語レッスンが始まるので
復習（復讐って打ちかけた、笑）しようっと(^O^)


K's Bread Kitchen　 hp

パン教室 （GS) へ

今日は、９月から新コースを受講する予定の
『パン＆お菓子教室　グリースサイトウ』さんの
工房イベントに参加してきました♪


『フォカッチャ』 です☆
大きくふっくら焼きあがっています（＾＾）

ランチ用のフォカッチャは、本番の練習にもなります♪
穴を左側は、多めで、右側は、少なめ。
焼き上がりは、多い方が均一に膨らんでいますが
少ない方は、よりふっくらしている気がします！
イタリアパンだから、
ゆったりしている感じがいいかなぁと思います（＾＾）

それから、伸ばす時の手数が多かったので
少し硬めの焼き上がり。
でも、焼きたてを食べるので全く問題ない（爆）

焼茄子と生ハムの美味しい『フォカッチャサンド』
焼茄子をはさんだものって初めて食べましたが
めっちゃおいしかった～ヽ(´▽｀)/

ボリュームあると思ったけど、ペロリ☆
具がトロリとしてパンは、外側がパリっ！
そして噛むとふんわりした部分もあって
おいしいサンドイッチでした～

天板一枚に焼き上げると、大きいです！
上の方は、トマトで作ったソースを塗ったもので
焼いているとニンニクの香りがして、食欲そそる（笑）
下は、シンプルなイタリア塩をふったもの。
サンドでもそのままでも、おいしい♪

捏ねすぎ注意の生地なので
そのあたりのポイントもしっかり教えていただきます！
捏ね方も色々あるので、パンによって変えるんですね。
難しいです。

麺棒も使わず、手で伸ばして成形するのですが
こわごわさわっても伸びないし、
かと言って、思いっきり押さえると膨らまない。
頭で考えると難しいので、
考えないで、ポンポンと押さえるのがいいらしい～
うん、イタリアらしい（笑）
でも、そう言われても、失敗するのが怖くて
なかなか思いきりできないんですけど…(;´д｀)

二人一組で焼き上げました。
こちらは、別組さん。
ランチ用フォカッチャで伸ばしの練習済みでしたので
すごくスムーズに伸ばされていました！
ちゃんと吸収して実践するところが素晴らしい(^O^)

私たちは、こちらを焼き上げました！
なかなか、ふっくらと焼きあがっています（自画自賛、笑）
しっかり味がついているので、そのままで美味しい♪
ワインに合う～☆

先生、生徒のみなさん、
ありがとうございました♪
おいしいパンが焼きあがって幸せです o(^▽^)o

さぁ、来月からレッスンがスタート！
国産小麦を使ったパンを教えていただきます☆
どんなパンに出会えるのか、とっても楽しみ～♪

パン＆お菓子教室　グリースサイトウ　hp
ベッカリンのパン＆お菓子　hp