さんころのにっき

bis ter の特製おせち料理

新年あけましておめでとうございます♪
2019年も幸多き佳い年でありますように～

年末年始は、日本で過ごした旦那くん✩

見事な食べっぷりで、お腹もデップリ！

食べさせてない子みたいだった（笑）

お腹いっぱいなのに、次のご飯の心配をしたり

単身赴任中の中国での食生活が伺い知れるわ(・∀・)

スーツケース３個分+ダンボール箱に

仕事関係以外は食料を詰め込んで

また中国へ～～～(；ω；)/

試練は続きます、、、

そして、残された、さんころは

今年もおいしい物を食べる所存でございます（笑）

さて、今年もおせち料理は 『bis ter』 さん☆

三段重＋有機野菜と生パスタ＆ソース、自家製パン、
スパーリングワインのセット
（早割＆前年度のお重持込で23,000円税込）

お野菜が超でかくて、重かった(#^.^#)

京都の契約農家の窪田さんのお野菜です！

柿が存在感ありますね～

＊ ブレザオラ（牛肉の生ハム）

牛肉の生ハムって珍しい～

旨みが凝縮しているような甘味があって美味しい♪

ワインに合う！

＊ パリエッタアルタルトゥーフォ（黒トリュフチーズ）

トリュフチーズ大好きです♡

いい香りするんですよね～

おいし♪

　　

＊ ホロホロ鶏の入ったフリッタータ（オムレツ）

ホロホロ鶏が入っているからかなぁ～

出汁巻き？ってぐらい、そのままで美味しい♪

＊ 宮崎黒毛和牛と野口農園の蓮根のきんぴら風

これは和食ですね～(*´∀｀*)

おいしい♪ごはんが欲しい（笑）

超細切れの牛肉ですが、いい味出してるんですよね～

蓮根のシャキシャキ感もGOOD✩

＊ アイスランド産ラムTボーン タップナードソース

苦手なラム肉ですが、タップナードソースで

いい具合に緩和され、美味しく食べれました！

（画像ではソースがのってませんけどね）

＊マグロの三年熟成醤油と西洋ワサビ漬け

ねっとりトロっとしたマグロ✩

いい具合に脂がのってて美味しい♪

＊ アランチーニ　ポルチーニ茸風味

ライスコロッケ？

なんだろう？って思いながら食べたけど

おいしかった(*´ч`*)

＊ 石見豚とグランチャーレ（生ベーコン）のパテ

このパテめっちゃおいしかった♪

臭みなく、脂っぽくもないし、

塩気もちょうどいい！

bis terさんのパテのファンなんですよね～私たち♡

＊ 山形豚肩ロースとキャベツの伊勢角屋クラフトビール煮込み

豚肉もホロっと崩れるほど柔らかいし、

トロッとしたキャベツの甘いこと！

おいしーー♪

＊ スコットランド産サーモンのマリネ　ゆずクラフトジン風味

肉厚で脂がのったサーモン✩

ちょっぴり大人味ですが、おいしかった♪

＊ アシアカエビのうま煮　レモン風味

甘味があって美味しい海老✩

身がはちきれそうになっている姿が

お腹がポコッとでている旦那くんに見えてきた（笑）

＊ 鹿児島黒毛和牛ハチノスのトマト煮（上）

ハチノス、久しぶりに食べました！

臭みはないし、おいしいトマトソースで

苦手な人も美味しく食べれると思います✩

＊ 宮城産ホヤとピクルス（下）

ホヤって食べたことなかったと思う。

硬くはなく、独特の旨みがあります。

ピクルスは、下に隠れていますが

箸休めにもってこいですね～

＊ マスカルポーネと柿、春菊の白和え風

この柿、めっちゃ甘い！

春菊の苦味なんてぶっ飛ぶぐらい（笑）

おいしかった✩

＊ バーニャカウダーソースと野菜

お野菜がたべすすむ美味しいソース♪

トロ味があってつけやすかった(*´∀｀*)

＊ 自家製ゴルゴンゾーラチーズのパン

チーズのいい香り～

蜂蜜をつけてって、、、忘れてた！（汗）

そのまま食べてた(・∀・)

＊ 生パスタ２種

３段目は、生パスタが入っていて

おうちでお店の味が味わえます♪

∴ 渡り蟹のトマトクリームソース

ほうれん草を練りこんだフェットチーネでいただきました～

濃厚なカニのソースが絶品✩

パスタによく絡んで美味しかった♪

∴ 猪のラグーとトランペット茸、ジロール茸の白ワインソース

ブガッティーニでいただきました～

今年の干支のイノシシ✩

臭みもないし、柔らかい♪

聞いたことなかった茸たちから旨みがでているのか

なんとも奥深い味で美味しかった(*´∀｀)

実家から好きなモノだけもらってきたので

お雑煮も並べて、いただきます♪

朝からご馳走です＼(^o^)／

今年も美味しい一年の始まりを

無事に旦那くんと過ごせたことに感謝✩

小さな幸せを大切に、心に余裕をもって

毎日を送りたいと思います。

でわ、今年も食べると思いますが（笑）

どうぞよろしくお願いします。

みなさまにとって

笑顔あふれる一年でありますように

心よりお祈り申し上げます！

bis ter （ビス　テール） hp
所在地：奈良市鶴舞東町２－２６
電話：0742-53-8009
営業時間：11時半〜15時（ラストオーダー14時まで）
　　　　　18時〜22時（ラストオーダー21時まで）
アクセス：近鉄「学園前駅」下車
　　　　　バス乗場、北口4番乗り場より
　　　　　朝日町巡環バス「登美ヶ丘１丁目」下車スグ
定休日：不定休（現在のところ）
駐車場：２台有

里山で小麦の麦踏み体験（大阪・河内長野）

「里山で小麦を育てて、その育てた小麦でパン作り」　　　　　　　　　　　
という、魅力的なイベントの体験に
またまたお誘いいただき行ってきました～
詳細はこちら → ☆
前回の日記はこちら → ☆

今回は、「麦踏み体験」です！
小麦の種まきをしてから葉が出た頃に
麦を踏むのです☆
が、勝手に「踏む」＝「脱穀」だと
思って、もう小麦ができたのかと
勘違いしていた、さんころ（汗）
小麦って成長早いんだーーって
そんな訳なかった（笑）

NPO法人里山ひだまりファームさんの指導のもと、
麦踏み体験開始！


雑草にしかみえないけど（笑）
小麦ってこんな風に生えるんですね～


こんな風に成長している状態を
な、な、なんと！

グシャって踏みます（驚）
カニさん歩きで踏んづけていくのです。
こうすることによって、
１粒からより多くの分けつ茎がでてきます。
麦の倒伏を防いだり、
親茎が育ち過ぎるのを防いだりと
丈夫に育つためには、必要なんですね～
ちょっとかわいそうな気がしますけどね！


踏んだ後は、肥料をまいて終了！

畑全滅～って感じですが（笑）
これでいいんです( ‘-^ )b

みんな楽しく作業されています！
種蒔きの時よりは、姿勢が楽でした（爆）


作業が終わったら、お楽しみが待ってました～


大地の里「友邦」さんが、
おぜんざい作ってくださいました～♪
お餅がめっちゃ美味しそう(*´ч`*)

見た目、「薄っ！」って思ったけど
（失礼な、、笑）
甘味もちょうどよくって
おいしかった～♪
お餅、最高！
寒かったから、生き返った（笑）


さつまいもを持参すれば
焚き火で焼き芋できます！と
お知らせいただいていたので
もちろん、持っていきました～

お芋さんの焼け具合を見るために
火に近づくと、ものすごい熱くて、
おでこ焼けそうになった（熱）
焚き火の威力ってスゴイわぁ～
ほんと暖かいもん✩

ちょっと奮発して
大きなお芋を持って行ったので
少し時間がかかったけど
美味しく焼けました～♪
寒いけど、外で食べるのが
またおいしい✩✩

今回もとっても楽しい一日でした！
お天気で良かった～
お誘いいただいた akiko先生、
本当にありがとうございました～
先生のパン教室はこちら→ ☆

小麦って逞しく育つ植物なんだと
この麦踏み体験で実感しました！
収穫は、５月下旬～６月上旬頃。
順調に育って欲しいですね～
（里山ひだまりファームさんが管理してくれます）

bis ter の特製おせち料理 （奈良・学園前）

新年あけましておめでとうございます♪
2018年も幸多き佳い年でありますように～

年末に旦那くんは無事に帰国できました！
つかの間の日本（のごはん？笑）を満喫♪
しかし、１日約１kgという、超ハイペースで
体重が増加している事実が、、、(；・∀・)
新年早々に、怖いモノを見た、さんころです（爆）
「食べるな」とも言えないしね～
単身赴任先の中国へ行くと、たぶん痩せるだろうから
今は幸せな気分を味わっていただきましょう✩


さて、今年もおせち料理は 『bis ter』 さん☆

三段重＋加茂野菜と生パスタ＆ソース、自家製パン、
スパーリングワインのセット
（早割＆前年度のお重持込で23,000円税込）


大晦日に取りに行ってきました～
「猛打」が気になるかも？（笑）


順番に紹介しまーす＼(^o^)／
ウチワエビの存在感大のこちらから～


＊ 長崎産 ウチワエビのウォッカレモン蒸し
エビはオメデタイヽ(*´∀｀)ﾉ
ウチワエビは、割れ目を入れてもらっているので
割って、身をほじくりだします♪
なので、カニを食べてる気分に（笑）
身が詰まった感じで、甘味があっておいしい～

＊ 徳島産 足赤海老の旨煮、ういきょう風味
ういきょう風味ってのが、
どうかな？って思いましたが
全く問題なく、おいしかった～(*´∀｀)
頭の味噌部分も濃厚でおいしーー✩


＊ 蓮根の入ったフリッタータ
蓮根が入ったフリッタータって
初めて食べましたが、おいしい♪
温かいタイプも食べてみたい(#^.^#)

＊ ノルウェー産 サーモン低温燻製、薔薇の香り
あとから鼻に抜ける香りが独特✩
肉厚でおいしいサーモン（＾＾）


＊ 北海道産 アコウダイのあぶり焼き、藁の香り
鯛の皮って実は苦手なんですが
炙っているので、おいしい～♪
全くパサつきがない身で、プリッとしてました！

＊ 高知仁淀川産 あまご稚魚のエスカベッシュ
甘酢っぱいエスカベッシュ！
川魚の中でも甘味があるアマゴですが
臭みがなくおいしい～✩
頭から丸ごと食べれます！


＊ スペイン産 イベリコ豚ソーセージと 黒いんげん豆の煮込み
お肉っぽいソーセージは美味✩
このままパクパク食べれますね～
黒いんげん豆は、
豆の味がするシンプルな味付けで
箸休めにもってこいです(*´∀｀)

＊ 佐賀牛のローストビーフ、トリュフ風味
　　明日香村の人参のピューレ添え
ローストビーフ、めっちゃ美味しい♪
柔らかくって、甘い人参のピューレをつけると
さらに旨みが増します！


＊ 霧島高原豚の 燻製した生ハムとスカモルツァチーズ
生ハムは程よい塩加減で柔らかく美味しい♪
チーズは、クニュっとした食感でミルキー✩
これはおつまみに最適ですね(^O^)

＊ 生ベーコンと里芋のピューレ、ゴルゴンゾーラチーズのリエット
ココットに入っていて
味は濃厚なクリームシチューって感じです！
パンにつけて食べても、ちょっと濃いけど
このまま食べてもおいしかった(*´ч`*)


＊ 島根産 石見豚のレバー、タンの香草グリル
大好きなレバーとタン♪
タンは、コリコリっと食感よく、
レバーは濃厚でヌッタリと✩
おいしかったーー✩

＊ フランス産 鴨肉の生ハムと 金柑のコンポート
金柑がとっても甘いのですが、
鴨肉の塩加減と合わさって
あまじょっぱい♪
こういう組み合わせもアリですね～


＊ オランダ産 リードヴォ
　［ミルクだけで育った仔牛の胸腺］のムニエル
リードヴォが鶏肉っぽい！
鶏肉やろ～ってなってました（笑）
柔らかい鶏肉って感じです（まだ鶏肉疑惑続く？笑）
ふわっとして上品♪　おいしかった～

＊ 霧島高原鶏のタタキ、タスマニアマスタード風味
皮まで美味しい鶏のタタキ✩
コリっとした食感が残っていて
噛むと旨みがでてきます～おいし♪


＊ bis ter 特製　バーニャカウダーソースと 加茂野菜
今回、お野菜の出来が悪かったみたいですが
これだけのお野菜もついてます（嬉）

生でもいいみたいですが
軽く茹でていただきました～♪
お野菜がたっぷり食べれるソースも絶品✩


＊ 自家製木の実の入ったフォカッチャパン
ドライフルーツの甘味とお塩が
いい感じに合わさっておいしい～♪


＊ 生パスタ＆ソース（２種）
生パスタを茹でて、
温めたソースを和えていただきます✩


∴ 吉備高原鶏のグリーンカリークリームソース
　ほうれん草を練りこんだフェットチーネ
タイ料理っぽいけど、辛くない！
具材もたっぷりで、
じゃがいもはホクホク✩
おいしかった～♪


∴ ズワイガニと加茂野菜のトマトクリームソース
　パッパルデッレ
おいしい蟹の出汁がでています♪
こちらも具材がたっぷりで贅沢✩
太めのパスタは、ソースによく絡んで
おいしい～（＾＾）


実母のおせち料理数種も一緒に並べて
お正月を祝います♪

朝からこんなご馳走って
お正月だからこそですよね～(*´ω｀*)
幸せ～♡
一年の始まりに、旦那くんと一緒に
おいしいお料理を食べることができて良かった✩

無事にお正月を迎えられたことに感謝し、
今年も健やかで心豊かに過ごせますように～

でわ、みなさま、
今年も食べてばかりになりそうですが
どうぞよろしくお願いします (・∀・)


bis ter （ビス　テール） hp
所在地：奈良市鶴舞東町２－２６
電話：0742-53-8009
営業時間：11時半〜15時（ラストオーダー14時まで）
　　　　　18時〜22時（ラストオーダー21時まで）
アクセス：近鉄「学園前駅」下車
　　　　　バス乗場、北口4番乗り場より
　　　　　朝日町巡環バス「登美ヶ丘１丁目」下車スグ
定休日：不定休（現在のところ）
駐車場：２台有

里山で小麦の種蒔き体験（大阪・河内長野）

食べるの専門の、さんころ☆
植物も全く育てられませんが（笑）
この日は、お誘いいただいて
小麦の種蒔き体験に行ってきました～（＾＾）

「里山で小麦を育てて、その育てた小麦でパン作り」
というイベントは、南海電車が募集していたそうです。
小麦作りは、大阪で唯一、小麦栽培に取り組む 河内長野の里山で、
NPO法人里山ひだまりファームさんの指導のもと、
種蒔き、麦踏み、収穫などを体験！
パン作りは、‘Ça Marche’オーナー・シェフの西川さんに
指導いただけるという素晴らしい企画♪
詳細はこちら → ☆

この日の小麦の種蒔き体験は、
申し込んだ本人以外の
家族や友達も同伴可能ということで
お誘いいただきましたヽ(´▽｀)/

こちらの畑に種を蒔きます！

これが小麦の種です☆
玄米みたい～(*´∀｀*)
１カップずつ与えられますが
実際に蒔いたのは、少しだけ（笑）

穴を少し掘り、
４～５粒ほどパラパラっと蒔いて
上から土をかぶせていきます。

うっかりすると、
お隣の畝に座ってしまうので
ものすごい中途ハンパな姿勢をしています（笑）
この姿勢のせいで、
太ももの前面が筋肉痛になりました(>_<)

オカリナを演奏してくださっています♪
里山に響く優しい音色～
癒されます(#^.^#)
拍手をする余裕はなかったけれど（汗）

みんな頑張って蒔いてますね～
って、思ってたら、

誰もいなくなって、
残ったのは、私たちだけ（驚）
いつのまに？？？(°д°)
最後は、指導をしてくださっていた方にも
お手伝いしていただき、
なんとかひと畝完了☆
はぁーーやれやれ(-ω-)

じつは、初めに集合した時から
気になってたのが、こちら↓

これで、ごはんを炊いてくれるんですよ～
思わぬサプライズに
「絶対がんばろう！」って思いました（笑）

このあたりは、惣代（そしろ）地区といって
お米の産地になっているそうです。
里山ひだまりファームさんが育てた新米「ヒノヒカリ」を
大地の里「友邦」さんがおにぎりにしてくれました～

食べる前から、おいしいとわかりますよね（笑）

よかった～おにぎり残ってた＼(^o^)／
ちょっと心配してました（爆）
おにぎり、めっちゃ美味しい(*´ч`*)
お味噌も佃煮も友邦さんの手作り♪
販売もされていましたよ！
あーー幸せ♡
あと３個は食べれたな（笑）

のどかですね～♪
お天気にも恵まれて
最高の一日になりました！

この一日、いろんな人に出会い
お話して、よく笑いました(＾ω＾)
ほんと楽しかった～♪

お誘いいただいた akiko先生に感謝です！
本当にありがとうございました～
先生のパン教室はこちら→ ☆

車にも乗せていただいて、
すっかり甘えてしまいました～
すみませんm(_ _)m
途中、見知らぬ人とも行動したりして
丸一日飽きませんでした（爆笑）
あとは、私たちが蒔いた小麦、
ちゃんと育つことを祈るだけです！
（里山ひだまりファームさんが管理してくれます）

bis ter の特製おせち料理 （奈良・学園前）

新年あけましておめでとうございます♪
2017年も幸多き佳い年でありますように～

さぁ、お正月休みも今日が最終！
たのしい時間って、本当にあっと言う間ですね。
年末に、「さんまのからくりTV」という番組の
「ご長寿早押しクイズ」のコーナーが復活☆
それを観て大爆笑していたのですが
それぞれの実家へ行くと、
実母、義母で
「リアルご長寿早押しクイズ」状態を経験（笑）
出題していないからクイズでもないけど
ほんとあの年齢の方たちと会話していると
笑えるぅ(´▽｀)
全く話題からズレたことを永遠に話始めるので
途中で何の話かをストップさせて
確認しないといけないけど、たのしいね～♪
義妹は、泊まりだったので
義母のお喋りスイッチがON状態で
大変な思いをしてたみたい（爆笑）
と、賑やかな年末年始でした～ヽ(´▽｀)/


さて、今年もおせち料理は 『bis ter』 さん☆

三段重＋加茂野菜と生パスタ＆ソース、自家製パン、
スパーリングワインのセット（早割で23,000円）

もり沢山の内容で嬉しい(*≧∀≦*)
どれから食べるか悩みますよ～！


それぞれ紹介してきましょう(・∀・)


＊ ツブ貝の赤ワイン煮
柔らかいツブ貝は、甘みもあって、
おいしい♪

＊ ブリの照り焼き　ヴィンコット風味
照り焼きとあるので
口が和風をイメージすると全く違う～
臭みがなく、甘みのある味☆

＊ 伝助アナゴのブラッドオレンジ煮
アナゴおいしい～♪
オレンジがいい感じの爽やかさ☆


＊ メルゲーズ（羊ソーセージ）とポルチーニ茸のトマト煮
これは、、、、まさしく羊だ（笑）
ソーセージになるとどうなんだろうって
口に入れましたが羊が苦手なので、
無理でした～(^_^;)
旦那くんのお腹におさまり、
めでたしめでたし（爆）

＊ 石見豚のパテ
大好きなパテ☆
そのまま食べても
パンと一緒に食べてもおいしい～♪


＊ ゴルゴンゾーラとヘーゼルナッツのケーキ
旦那くんがすごく気に入って食べてました！
ほんのり甘くておいしいチーズケーキ☆
ヘーゼルナッツの香ばしさもGOOD♪

＊ ズワイガニとブロッコリーのフリッタータ
カニY(･∀･)Y 、おいしーー☆
具沢山で、ブロッコリーのホクホクした食感がイイ♪


＊ 信州サーモンと彩り野菜のジュレ寄せ
さわやかなジュレ☆
パプリカの甘みもおいしくて
サーモンをさっぱりいただけます（´∀｀）


＊ 近江黒鶏のコンフィ
しっかりした食感の鶏肉は
噛むと旨みがでて、おいしい～♪

＊ アンガス牛フィレ肉の炭火焼　トリュフ風味
やわらか～(*´ω｀*)
おいしいお肉で幸せ☆


＊ ポルケッタのハム仕立て
すこしコリコリっとした食感のポルケッタ♪
脂が多いけど、脂の甘みがあり
おいしかった～(*´ч`*)

＊ 近江黒鶏のコンフィ　ムネ肉
これはメニュー名不明なんですが
さっきの近江黒鶏の部位違いなのなかぁ～
パサつきもなく、おいしい鶏肉でした！


＊ 足赤海老のエスカベッシュ風
海老ちゃん、味が濃くておいしー♪
かるく酢漬けされたお野菜もおいしい☆


＊ マグロのタルタル　ゆずと藁の香り
ほんのり藁の香りがするので
かつおのたたきっぽく感じました（笑）
おいしかった♪

＊ アワビの赤ワイン煮
アワビ！なんて贅沢なんでしょ(☆∀☆)
やわらかいアワビは、
ワインのアテにピッタリですね♪


＊ 自家製パン２種
モッツァレラチーズの入ったトマト風味フォカッチャパン
栗のパウダーの入ったハチミツ風味のパンの２種。
こちらは、栗の方です♪
甘くておいしい～


＊ 加茂野菜
カラフルな加茂野菜たち☆
新鮮でおいしい～


＊ バーニャカウダー
加茂野菜は、かるく茹でて
バーニャカウダーソースをつけていただきます！
おいしいソースなので
いくらでも野菜が食べれます（＾＾）


＊ 生パスタ＆ソース（２種）バーニャカウダー
パスタは茹でて、
温めたソースと和えて仕上げます☆


＊ スカンピ海老のアメリケーヌクリームソース
生パスタは、
ほうれん草を練りこんだフェットチーネ☆
写真が悪くて、きれいな色がでていませんが
海老の赤とパスタの緑、ソースの黄色が
とっても綺麗な一皿になりました～
濃厚な海老の出汁がでてて
クリーミィーでおいしい(*´ч`*)


＊ エゾ鹿のミートソース
生パスタは、ブガッティーニ。
鹿肉は臭みもなく、おいしいミートソース☆
お肉の塊がすこしあるのも嬉しい(*≧∀≦*)
パスタが太くて丸いのでツルツルもちもちして
食感も楽しめました(・∀・)

お雑煮と実家からもらった和のおせちも
少しならべて、いただきました～♪
お正月らしいテーブルコーディネイトは
モノがなくできていませんが（汗）
おいしいおせち料理に満足満福☆
旦那くんと良い一年のはじまりを迎えることができて
感謝、幸せです(*´ω｀*)
（ただお腹がいっぱいになって幸せとも言う、笑）


ちょっと、綺麗なものもご紹介☆

お正月用花は、
クローブ・コノリーさんで作っていただきました！
私の大好きな「丸っこい」感じで
とっても素敵～(*ﾟ∀ﾟ艸)
普段、全く花とは無縁の生活なので
こうやって飾ると
家が華やかになって、目の保養になります（笑）

でわ、みなさま。
今年も食べてばかりのブログになると思いますが
どうぞよろしくお願いします☆


bis ter （ビス　テール） hp
所在地：奈良市鶴舞東町２－２６
電話：0742-53-8009
営業時間：11時半〜15時（ラストオーダー14時まで）
　　　　　18時〜22時（ラストオーダー21時まで）
アクセス：近鉄「学園前駅」下車
　　　　　バス乗場、北口4番乗り場より
　　　　　朝日町巡環バス「登美ヶ丘１丁目」下車スグ
定休日：不定休（現在のところ）
駐車場：２台有

bonton. （兵庫・芦屋）

朝、着ていく服に悩む、さんころ☆
窓から歩いている人をチェックするのですが
だいたい通学途中の小学生だったり
休日はクラブ活動の中高生だったりで
全く参考になりません（笑）
半パンとか、ありえないでしょ～(^O^)


さて、この日は久しぶりに
『bonton.』 さんで
『plus one kitchen』の yumi先生とのコラボレッスンでした～


plus one kitchen + bonton.　秋のコラボレッスン
「スパイラルカッターでヘルシーコンビネーションパスタ」
＆ 各自うつわを選んで、プチうつわレッスン

まずは、お料理を作ります！
デモ形式ですが、
ちょっとだけお手伝いします（＾＾）

＊ コンビネーションパスタ　鶏ハムのせ
生パスタ作りから始めます！
かぼちゃも入って、ハロウィンっぽい☆

パスタマシーンって、見ると欲しくなりますね！
あると楽しいだろうなぁ～って♪
でも落ち着いて自分に問いかける、、
「一年に何回作るん？」と（笑）
で、買えてません～(^_^;)

そして、テレビで見て興味があった
「スパイラルカッター」
人参、ズッキーニを入れて回すと
お野菜が麺状になってでてきます（驚）

パスタは、野菜麺も合わせて
ヘルシーに☆
モチモチの生パスタと
シャキシャキの野菜麺のコラボが
すごくおいしい～(*´ч`*)

削り後のお野菜たち。
なんだかカワイイ～(*´`)
もちろん捨てずに使いますよ～

鶏ハムは、簡単にレンジで作る方法を
教えていただきました。
ハーブがイイ感じ♪
巻いた模様もキレイです☆


＊ ミネストローネ
お野菜たっぷりのスープ☆
ミックスビーンズも入れて
さらに具沢山に～ヽ(´▽｀)/

野菜から甘みがでて
とってもおいし～☆


先生が焼いてきてくださった
湯種ミニ食パン☆
めっちゃかわいいし、
モチしっとりで甘みもあって
おいしーーー♪

お料理が完成したら、
うつわを選んでセッティング！

テーマは、「自分のためのパスタランチ」
それぞれ悩みながらも選びました～
そして、盛り付けに入ります！


カワイイフタ付きスープの器。
赤いスープを入れると
すごく色合いがマッチしてて素敵☆
秋と冬が混ざったオシャレランチ♪


シルバーが高級感ありますね～
スープカップもブルーで爽やかだけど
パンの少し高さのある濃い色のお皿が
全体を引き締めててイイ♪


お皿がかけてるのや
クロス皿など、少し変わったものが集まりました。
男性的な感じかなって思いましたが
お料理をのせると、シュッとした女性って感じ！
（って、意味、私しかわからない、笑）


こちらは、器が全て一人の作家さん♪
そんなことを考えずに選んだそうですが
この作家さんが作る世界がお好きなんですね（＾＾）
なので、とてもしっくりまとまっています☆
パスタがちょうど絵と絵の間に入って
イイですね～（´∀｀）


私が選んだうつわは、こちら☆
好きなものを、ただ選びました（笑）
ほんわかした雰囲気だったのですが
お料理を盛り付けると
がらっと雰囲気が変わって
生き生きした感じになりますね～

どれもおいしかった～(*´ч`*)
うつわひとつで、お料理の雰囲気もかわるし
お気に入りのうつわでいただくと
より美味しく思いますよね～
とってもたのしいコラボレッスンでした！

おまけで
こんなかわいい豆皿にはいった
美味しいかりんとうをいただきました！
豆皿も集めると楽しくなりそう(*´∀｀*)


reikoさん、yumi先生、生徒のみなさん。
楽しく美味しい時間をありがとうございました☆
またコラボレッスンを企画してくださいね～
楽しみにしています(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))


bonton.　 hp
住所：芦屋市公光町10番10号　B.Block S-2
TEL/FAX：0797-34-1678
アクセス：阪神 芦屋駅　徒歩１分
営業時間：11:00～19:00
定休日：水曜日・木曜日（10月より）
　　　　個展前後日（要確認）


plus one kitchen　hp

bis ter の特製おせち料理 （奈良・学園前）

楽しいお休みもアッというまに過ぎ
一昨日は、中国へ出発する旦那くんをお見送り(;_;)
また、ひとりぼっちの、さんころです☆
あーあ、です（泣）

しかし、よく笑った年末年始だったなぁ～
一番大笑いしたのは、
旦那くんが、EXILEさんの「RISING SUN」の踊りで
手をユラユラするのをしていたら
義母が「違う違う、こうやで」と、やり始め
二人とも、
EXILEとは微妙に（かなり？）違うので大爆笑でした(^O^)
何をやっているんだか、この親子（笑）
ビデオに撮っておけばよかったぁ～
悲しいことがあっても、
必ず笑えると思う動画だったのにな（爆）
しばらくは思い出して、笑えます(*^^)v


さて、今年もおせち料理は『bis ter』 さん☆

三段重＋加茂野菜と生パスタ、自家製パン、
スパーリングワインのセット（早割で23,000円）


開けてビックリ！
見ただけでは、わからないお料理がいっぱい（笑）

でわ、一段目から。

＊ オーストラリア産熟成ラム肉のローストハム
ラム肉が苦手ですが、これは大丈夫！
しっとりと旨味のあるハムでした。

＊ 岩手県産白金豚バラ肉の角煮　ヴィンコット風味
濃厚で優しい甘味のある味♪

＊ 有頭海老の和紅茶煮　レモン風味
この海老がとっても不思議な食感で
プリッとしていなく、ヌタッって感じ！
なんだろう〜わかりません（笑）

＊ 徳島県産タコとレンズ豆のトマト煮込み
軟らかいタコ♪
あっさりめのトマト煮込みなのでタコ度高し☆

＊ 宮城県産馬肉のトリュフ風味　ホースラディッシュマスタード添え
けっこう噛み応えがあって甘い馬肉
ソースは、ほどよい辛みで合います！

＊ 島根県産石見豚モツの赤ワイン煮込み
モツも赤ワインで煮込むと
日本酒よりワインって感じになります♪

＊ 島根県産石見豚のパテ　タスマニアマスタード添え
大好きなパテ♪
おいしー☆

つづいて、二段目。
＊ イタリア産グリーントマトとモッツァレラチーズ和え
マリネしたトマトとチーズ♪
おつまみに最適ですね〜

＊ 鹿児島県産オオモンハタの炙り焼き　藁の薫り
藁の香りがするので、とっても香ばしい♪
コリッと、しっかりとした身で、おいしい（＾＾）

＊ フランス産鴨肉の生ハムとブラッドオレンジのマリネ
鴨肉の生ハムは、噛むほど旨味がでて美味しい♪
オレンジと一緒に食べると、かなり味が変化して爽やか。

＊ ノルウェー産サーモンの低温燻製　フレンチキャビア添え
サーモンは、程よい脂がのってて美味しい♪
フレンチキャビア（マスの卵）なので、これは他人です（笑）

＊ 北海道産エゾ鹿の蒸し焼き　フランボワーズ風味
フランボワーズは、よくわからなかったけど（苦笑）
美味しいお肉でローストビーフみたいでした！

下のマッシュポテトみたいなのは、
サツマイモと林檎だったかなぁ〜
栗きんとんみたいで、甘くて美味しかった(∩.∩）

＊ 岡山県産吉備高原鶏ロートロの炭火焼　ゴルゴンゾーラはちみつ風味
この炭火焼きが、一番のお気に入り☆
甘味も絶妙で炭火焼きなので、香りも良いんですよね〜
おいしかった(＾ニ＾）
ロマネスコは、グリーンの花が咲いたようです！

＊ 加茂野菜
新鮮な加茂野菜♪
大盤振る舞い過ぎない？（笑）
＊ バーニャカウダ
お野菜は少し茹でて、ソースにつけていただきました！
とっても美味しくて、お野菜がすすみます☆

三段目には、生パスタとソースがセットされているので
自分で仕上げます♪

＊ ほうれん草を練りこんだフェットチーネ　ズワイガニと蟹味噌のトマトソース
たっぷりカニ身が入ったソース♪
ほうれん草のフェットチーネもモッチモチ！
おうちで本格的なパスタがいただける贅沢(^_^)b
おいしかった〜
＊ ラディアトーリ　京都府笠置産イノシシとポルチーニ茸のクリームソース
ラディアトーリって、初めて☆
よくソースが絡むし、モチっプルっとしてイイ！
イノシシは、臭みもなく豚肉っぽい味で美味しかったし
ポルチーニのクリームソースが絶品でした＼(^O^)／

スパークリングワインとパンまでいただいて
ほんと充実しているわぁ〜(^◇^)

これは、母作、おせちで実家からいただいたもの。
小さな鯛の子があまりに高くて買えず、
巨大になったらしい（笑）
いつもありがとーー！

お味噌汁っぽいのは、一応、お雑煮（＾＾；）
せっかく飾り切りも習ったというのに
やってない（汗汗）

おいしいおせち料理を食べて（食べ過ぎて、笑）
幸せなお正月でした☆


bis ter （ビス　テール） hp
所在地：奈良市鶴舞東町２－２６
電話：0742-53-8009
営業時間：11時半〜15時（ラストオーダー14時まで）
　　　　　18時〜22時（ラストオーダー21時まで）
アクセス：近鉄「学園前駅」下車
　　　　　バス乗場、北口4番乗り場より
　　　　　朝日町巡環バス「登美ヶ丘１丁目」下車スグ
定休日：不定休（現在のところ）
駐車場：２台有

にしのみやの歴史をめぐる （まちたびにしのみや2015）

今年も「まちたびにしのみや　2015」が開催され
西宮の魅力を存分に体感できる企画がたくさん♪

2013年に参加した　“はしご酒”シリーズ「秋」＜JR甲子園口駅周辺＞
翌年も今年も申し込んだのですが、
抽選でハズレ〜（＾＾；）　残念だわ（泣）
かなりの人気企画みたい☆
「当たらない」ってスタッフの方に訴えると
「厳正なる抽選しています」とのこと（笑）

そして、今回参加したのは、

『にしのみやの宮パワーを体感！
宮司とめぐる瓦木五神社巡礼』

西宮に住み始めて7年。
生まれた土地じゃないこともあって
知らないことばかり。
神社巡りなのですが、周辺の歴史も学べるので
とっても楽しみにしていました＼(^O^)／

まずは、阪急　西宮北口駅で集合☆
資料とイヤホンガイドを手渡され準備が整ったら
いざ、出発！

ガイドは、日野神社・熊野神社の宮崎宮司さん♪
お話上手で、ときおりオヤジギャグも（笑）
淀みなく歴史を語られるのには、感心してしまいました(・o・)

通りに名前がついていますね。
まず始めに、八幡さんにお参りします。

道標が角に立っています。


∴ 高木八幡神社
御祭神：誉田別命　伊邪波美命　火産霊神
　　　　（稲荷社）保食神
西宮市高木西町6-15　
TEL.0798-64-0549（熊野神社）

創建年は不明ですが、1600年以前よりあったとされています。
コンクリート造りの神殿は、
阪神大震災後、区画整理のため、現在の場所に曳家で移築されました。
拝殿と本殿を一棟に収めた「権現造り」で、
神仏習合の名残を濃く留めています。

くるんくるんの巻き毛がすごいですね（笑）
この渦は、永劫を表しているそうです！


次の神社へ歩いて行くと、鬱蒼とした杜が見えてきました。
こんな住宅街に神社があるなんて、知りませんでした。


∴ 高木熊野神社
御祭神：伊弉冉尊　誉田別命　迦具土命
西宮市高木東町31-31
TEL.0798-64-0549

八幡神社と熊野神社は両社に共通の祭神も祭られており、
この辺り高木地区の産土神となっています。

こちらの狛犬は、少しスッキリしていますね♪

大きな木が多くて、上ばかり見てしまいました～

住宅街の一角には、このような畑が広がっています。
ちょっとのどかでいい光景ですね(*ﾟ▽ﾟ*)

次の神社が見えてきました。
これは、境内で塀や樹木で覆われていません。
ちょっと寂しい感じで、子供がブランコ乗ってたら
ホラーっぽいと思ったのは、私だけ（怖）


∴ 嚴島神社
御祭神：市杵島姫命（弁財尊天）
西宮市上之町390
0798-74-3489(廣田神社)

阪神大震災後、現在の鉄筋コンクリート造で復興再建されました。

武庫川の西沿いの上之町。
武庫川の氾濫を止める「除堤」と呼ばれた大昔の堤防の内側の荒地でしたが、
土木技術の発達により洪水が減り、新田開発が進みました。
新田である上新田村、荒木新田村の氏神さま。
このあたりは、今でも古い町並が残っている地域です。

頭が大きめですね。
いかついわぁ～（笑）

∴ 日野神社
御祭神：天照皇大御神　春日大神　豊受大神
西宮市日野町2-51
TEL.0798-64-0383

お手水作法も教えていただき実践！
今までの神社では、水が出なかったりしたので
こちらで、初めて手を洗いました（笑）

伊勢神宮と同じ神明造風（笑）
土台がコンクリートなので、「風（ふう）」なんですね♪

県天然記念物社叢林を有す日野神社。
周囲の森は「日野神社社叢」として「ひょうごの森百選」に選ばれています。

上の方の枝が突然落ちてくることがあるらしいです。
気をつけましょう（´∀｀）

こちらの狛犬は、ニッコリしています(＾▽＾)
シッポがお花みたいで、可愛かった♪

今じゃ考えれませんが、このあたりまで
松林が広がっていたそうです。
今は、松はほとんど残っていませんが
町名で「松並町」があります！
そのまんまの町名ですね（笑）

立派な松が残っている神社。
神社巡礼最後の神社へ参りましょう。

∴ 熊野神社
御祭神：伊弉冉大神
西宮市熊野町3-26
TEL.0798-67-8141

日本数学（和算）の祖・毛利重能の顕彰碑が建つ熊野神社。
毛利重能は、はっきりと著者がわかる最古の数学本も発行しており
数学の神様と崇められています。
実は、我が家から一番近い神社なので
定期的にお参りしているんですよ〜

最後にこちらで、ご祈祷していただきました〜
身も清められた感じ☆
ご祈祷中、4時間程歩き疲れたので、
座ると眠気が襲ってきた…やばかった（笑）

御朱印もいただきました。
若干、持ち歩いてたので、
紙がヨレッとなっていますね（爆）

温かいお茶と西宮の銘菓をいただきました( ´ ▽ ` )ﾉ

こんなに祈念品も！（嬉）

紅白の未の干支よりそいは、今年のもの。
来年の申は、親子でとってもカワイイですね(*´`)

ありがとうございました～
参加して、とても楽しく西宮を知ることができました！
歴史ある町なんですね〜今更ながら(^_^)
そして、その歴史を伝えていくことも大切だと思いました。
（えっと、私じゃなくて、誰かが、ね、笑）

今は、穏やかな武庫川も
昔は、氾濫したりして人々を苦しめていたのですね。
川をおさめることの大変さもよくわかりました。
武庫川と共に生きてきたんだなぁ〜。

長々とおつきあい、ありがとうございます<m(__)m>
詳しく説明をしていただいたのですが
立ったまま、メモるのも大変。。
そして、自分で書いた字が読めない悲劇にも襲われ（笑）
短いご紹介になりました！（十分長いって？爆）
ま、ブログだし、あまりダラダラっていうのも
読みづらいし、、(^^)
興味がありましたら、ぜひ訪れて欲しいと思います☆

まちたびにしのみや　2015　hp

bonton （兵庫・芦屋）

阪神　芦屋駅からすぐにある 『bonton』 さん♪

こちらの建物の２階にあります♪
すぐ前に阪神電車が走るトレインビューです（笑）

この日はこちらで
『plus one kitchen』の yumi先生とのコラボレッスンでした～


「うつわで遊ぶ　秋の味覚」plus one kitchen + bonton.コラボレッスン
―お料理とうつわのコーディネートを　お愉しみいただきますー


今回、お料理は簡単にプチプチレッスン（レシピ付）で
うつわを自分で選んで、コーディネートするという
一番苦手な感じ(´Д｀;)
「大丈夫か？さんころ！」と、自分に問いかけました（笑）
まぁ、いつもの何とかなるっか、
という軽いノリ（もちろんプラス真面目、笑）で参加しました～

店内は、いつもの感じで素敵だなぁって思ってたら、

ん？なんか貼ってる？　あれ、「レッスン用」って！
そうなんです！
これらの器を使って自分でコーディネートします（＾＾）
お二人の私物の器たちが、たくさん（驚）
見れば見るほど、どれも素敵で悩みそう、、、（笑）

その前に、お料理の説明とちょっぴり実演がありました。

＊ 秋色ピクルス
キレイな色のピクルス♪
ピクルスは常備しておくと、ちょっとした一品になってイイですね☆


＊ くるみのパン
柔らかくしっとりしたライ麦粉入りのパン。
ナッツ系が入ると香ばしくって美味しいですね～


＊ きのこのキッシュ
秋の味覚 きのこたっぷりキッシュ♪
焼き上がりに歓声があがりますよね～(*´∀｀*)


＊ さつまいもプリン
食べた瞬間、おいもさんやーーって（笑）
ほんと美味しいプリン☆
なめらかだし、意外にお腹も膨れる！


もう個々に器に盛らなくてもいいやんってぐらいの状態ですが（笑）
ここからそれぞれ、うつわを選びます♪
どの器にどのお料理をのせるか、悩みますね。
そして、一人ずつ、選んだセットについて
bonton の reikoさんにアドバイスをいただきます☆

左側だとガラスの器がボケるということで
色のお皿を敷いて、シャープな感じになりました♪
ひとつ加えるだけで雰囲気が違いますね～


こちらもガラスの器にお皿を合わせます。
それにカトラリーがある方に柄モノをもっていくと
がちゃっとした感じになるということで、
離してスッキリ☆　さすがですね！


一見、どう違うの？って思いますが
お皿の置く位置を下げて上に空間をもたせます。
それだけで奥行きがでてゆったりした感じになりますね～


同じように撮れず、わかりにくいけど（苦笑）
十字のお皿の一箇所は、ピンク色なんです。
それをどこに持っていくかで雰囲気が変わるんです。
こちらもカトラリーのある方に単色でスッキリ☆


一番ガラリと変わりましたね～
お料理の性質（水気があるとか、大きさとか）で
器を選ぶといいですね。
デザートのセットがとってもカワイイわぁ(*´`)

さてさて、肝心のさんころはというと、、、

一番最後だったので、
みなさんのアドバイスを聞いて
これを変えるとしたら、、、
左上の青い器の下にガラスかなって思ってたら
正解でした(*≧∀≦*)
心の中でガッツポーズ（笑）
まぁ、それも reikoさんのアドバイスを聞いてわかったわけで
自分だと気づきませんね～

選んだ器に盛り付けるとこんな感じ♪
秋っぽいですよね（´∀｀）
おいしそう～

みなさんおいしそうに盛り付けられています♪
おなかすいた～（笑）

おいしくてバランスもよいお料理の数々。
素敵な器とともに目で見ておいしく、
食べておいしく、最高でした～ｖ（=＾0＾=）ｖ

うつわの組み合わせ方って
ひとそれぞれで、とても面白かったです♪
自分だと選ばないかなぁって思う器も
こうやって組み合わせると素敵なんだ！っていう発見もあり
楽しいコラボレッスンでした☆

reikoさん、yumi先生、生徒のみなさん。
楽しく美味しい時間をありがとうございました☆
また楽しい企画をお願いしますヽ(*´∀｀)ノ

bonton　 hp
住所：芦屋市公光町10番10号　B.Block S-2
TEL/FAX：0797-34-1678
アクセス：阪神 芦屋駅　徒歩１分
営業時間：11:00～19:00
定休日：火曜・個展前後日


plus one kitchen　hp

イタリア食堂 ＢＩＳのおせち （東大阪・瓢箪山）

今日から、お仕事でした☆
９日間の休暇もアッという間で…
ほんと楽しいことって、過ぎるのが早いですね～
旦那くんは、お休みの間、
一日１キロ増えるって！げげげっΣ(ﾟдﾟlll)
早々に仕事をしてくださいって
ちょっとだけ思った、さんころです（笑）
完全に食べ過ぎやで！(｀・ω・´)！

その旦那くんのお肉となった（？）
イタリアンおせち料理を紹介しまーす！

『イタリア食堂 ＢＩＳ』 さんのおせち料理です。

三段重＋加茂野菜と生パスタ、自家製パンのセット（21600円）

＊ バッカラのクロケッタ（塩鱈のコロッケ）
＊ さんまの燻製とスカモルツァ　アッフミカータ（モッツァレラチーズの燻製）
＊ うずらもも肉のセモリナ粉フリット、クリスタルソルト添え（唐辛子風味）
＊ 徳島産　蛸とドライトマト和え
＊ うさぎもも肉の香草ロートロ（巻物）
＊ 鹿児島産　地鶏胸肉のしっとり煮とクスクス
＊ 生ハムと4種盛
＊ ハム盛り合わせ《茶美豚のローストハム、モルタデッラ（ボイルハム）、サラミ》
＊ 薩摩黒毛牛のテリーヌ、ホースラディッシュ　マスタード（西洋わさび）添え
＊ 林檎とさつま芋のサラダ、レザーウッドハニー風味
＊ 中トロマグロの生ハム、白トリュフ風味
＊ フロマージュ・ド・テット（豚の色々な部位のテリーヌ）、スパイシーマスタード添え
＊ ズワイ蟹、うにのフリッタータ（イタリア風オムレツ）
＊ 有頭エビ　鮎魚醤とエストラゴンの香り

お肉料理が多かったのですが
どれも美味しかった～♪
お店で食べる前菜盛り合わせの豪華版って感じですね（＾＾）
ただ、さつま芋のサラダは、ハチミツの味が苦手で
これだけはダメでした(^_^;)

三段目は、パスタソース２種とバーニャカウダー。
生パスタと自家製くるみの入ったフォカッチャパンと
ビールの入った食事パン。


＊ スモークサーモンのクリームソース
　　生パスタ　ほうれん草を練りこんだフェットチーネ　

生パスタを茹でて、温めたソースで和えました。
サーモンもたっぷり入って、とっても美味しいパスタ。
家でこういうのが食べれるのって幸せ☆

＊ 馬肉頬肉とポルチーニ茸の赤ワインソース
　　生パスタ　マッファルディーネ

このパスタ、端がベロベロして面白い♪
馬肉は、臭みもなく軟らかくって美味しい（´∀｀）
ボリュームたっぷりです（嬉）

バーニャカウダーにつけて食べる加茂野菜♪
こんなにたっぷりで重量ありました☆

色も鮮やかでキレイな野菜たち☆
サッと茹でていただきましたが
野菜の味が濃くて、とっても美味しかった(*ﾟ▽ﾟ*)

お雑煮と少しだけ日本のモノもテーブルへ。
これは食べ過ぎるはずですよね（爆）
美味しかった～ごちそうさまでした☆☆☆


イタリア食堂 ＢＩＳ　hp
住所：大阪府東大阪市旭町1-7 エイウンビル1F　
TEL：072-980-9888
アクセス：近鉄奈良線瓢箪山駅　北口　徒歩7分
営業時間：[月～日・祝] 11:30～14:30（LO14:00）
　　　　　[水～金] 18:00～21:00
　　　　　[土・日・祝] 18:00～22:00（LO21:00）
定休日：祝日を除く月曜日のディナーと火曜日のディナー
※営業日・営業時間はお店でご確認を。