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さんころより☆
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2018年 12月 02日
DA PUMPさんの「U.S.A.」 流行りだしてから、随分経ちますが テレビで流れるとつい観てしまいます(#^.^#) その影響で、 ドレッシングやジュースを振る動作で つい足まで、、、(笑) キッチンエクササイズになっている?(^^) 左でもしないとと思った、さんころです✩ 両方まんべんなくね~ さて、この日はパン教室へ行ってきました♪ 『Le temps pur (ル・タン・ピュール)』 さんの~プロの製法でパン作りを楽しむ1DAYレッスン~ 秋に解禁されたとれたての『小麦ヌーヴォー』 を 楽しむスペシャルレッスン☆ パン1種類と、パンに合うお料理のレッスンです! 『フォルコンブロート(小麦ヌーヴォー2018)』は、 湯種、オーバーナイト法。 けっこうベチャっとした生地なので 打粉を使って生地を傷めないように気をつけます! 発酵カゴを使うだけで プロっぽいと思うのは、私だけ?(笑) カゴの中で発酵させないとダレる生地。 カゴを使う意味は、 格好や模様のためじゃないんですよね~(当たり前、爆) みんな素敵な焼き上がり! 格好イイですよね~♡ とってもイイ香りで、しっとり柔らかいパン♪ 全粒粉やライ麦のパンが苦手~って人も 美味しく食べれると思う! このままトーストせずに食べるのが美味しい✩ バターをのっけたり、サンドイッチにしたりも めっちゃ美味しい(*´ч`*) この時期だけの美味しい恵みですね! それにこのパン、劣化が遅いので 4日ぐらいは、 生でおいしいまま食べることができましたよ♪ 断面はこちら♪ 柔らかいのが伝わるでしょうか~ でわ、お楽しみのランチタイムです✩ 小麦ヌーヴォーのお祝いでワイン付\(^^@)/ 『ポークリエット』は、 煮込むだけでできるので簡単! 保存もきくので、作っておくと使えるわ。 ほぐし具合もイイですね~(*´∀`*) ピンクペッパーをパラパラっとすると クリスマスっぽい♪ 先生が試食用に焼いてくださったフォルコンブロートに のっけて食べると永遠に食べれる、マジで(笑) めっちゃおいしーー✩✩✩ もちろんワインにも合います! こうやって並べるだけで絵になります! おっしゃれ~(*´∀`*)ノ。+゜*。 カマンベールにワインジャム♡ フランス人か!って思いますよね(思わない?笑) このワインジャムは、けっこうワイン(笑) なので、ワインを飲まなくても 飲みながら食べてるみたい♪ トマトソースの上に卵♪ 朝食っぽいけど~って先生はおっしゃってますが こんなの朝食で出てきたらめちゃくちゃ嬉しい! 熱々トマトグラタンって感じで パンにピッタリです✩ ワンプレートランチ✩ もちろんパンは、おかわりしました! またまた食べ過ぎた~ 先生のバゲットも絶品で止まりませんでした(笑) ごちそうさまでした✩✩✩ 先生、生徒の皆さん、 美味しく楽しいレッスンをありがとうございました! 11月は、小麦ヌーヴォーレッスンを2回受講! 新小麦を堪能しました~ 今回使ったのは、全粒粉が主体でしたが これは通年売っている全粒粉とは別モノ。 水分保持量も安定していないので 扱いが難しいみたいでプロ用ですね~ なので、レッスンに参加できて 本当に良かったです! 来年もぜひ、 小麦ヌーヴォーレッスンを開講して欲しいです✩ さぁ、長くなりましたが、 最後は、やっぱりハナくんの登場✩ あれれ~? ゴロリンって! そんなに長かった?(笑) 待ちくたびれたね~ハナくん(^^)
by san_paozo
| 2018-12-02 16:39
| おけいこ * ぱん
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Comments(2)
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ho-joan at 2018-12-03 21:46
こんばんはぁ~~☆
ほんとに!この曲は、ついつい歌ってしまいますね。 孫達も、ノリノリです。 うわぁ~ プロみたい! すごいですねぇ~ めっちゃめっちゃ美味しそうです。 ワインジャムって、知らなかったです。 見つけたらかって、真似してみます。美味しそう! 素敵なワンプレートランチが出来ましたね。 ぶりん
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san_paozo at 2018-12-04 07:43
ぶりんさん、おはようございます♪
ふふふ、お孫さんたちもノリノリ(笑) カワイイだろうな〜 私のような、おばちゃんじゃなくて(^ ^) 楽しくなる曲は、イイですよねー パン教室では、ほんとプロみたいなパンが焼けます! 美味しいし、最高ですo(^o^)o ワインジャムは、ちょい大人味なので、 チーズに良く合いましたよ! こんなワンプレートランチのお店があれば 絶対通うと思います(笑)
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