bis ter の特製おせち料理 （奈良・学園前）

新年あけましておめでとうございます♪
2018年も幸多き佳い年でありますように～

年末に旦那くんは無事に帰国できました！
つかの間の日本（のごはん？笑）を満喫♪
しかし、１日約１kgという、超ハイペースで
体重が増加している事実が、、、(；・∀・)
新年早々に、怖いモノを見た、さんころです（爆）
「食べるな」とも言えないしね～
単身赴任先の中国へ行くと、たぶん痩せるだろうから
今は幸せな気分を味わっていただきましょう✩


さて、今年もおせち料理は 『bis ter』 さん☆

三段重＋加茂野菜と生パスタ＆ソース、自家製パン、
スパーリングワインのセット
（早割＆前年度のお重持込で23,000円税込）


大晦日に取りに行ってきました～
「猛打」が気になるかも？（笑）


順番に紹介しまーす＼(^o^)／
ウチワエビの存在感大のこちらから～


＊ 長崎産 ウチワエビのウォッカレモン蒸し
エビはオメデタイヽ(*´∀｀)ﾉ
ウチワエビは、割れ目を入れてもらっているので
割って、身をほじくりだします♪
なので、カニを食べてる気分に（笑）
身が詰まった感じで、甘味があっておいしい～

＊ 徳島産 足赤海老の旨煮、ういきょう風味
ういきょう風味ってのが、
どうかな？って思いましたが
全く問題なく、おいしかった～(*´∀｀)
頭の味噌部分も濃厚でおいしーー✩


＊ 蓮根の入ったフリッタータ
蓮根が入ったフリッタータって
初めて食べましたが、おいしい♪
温かいタイプも食べてみたい(#^.^#)

＊ ノルウェー産 サーモン低温燻製、薔薇の香り
あとから鼻に抜ける香りが独特✩
肉厚でおいしいサーモン（＾＾）


＊ 北海道産 アコウダイのあぶり焼き、藁の香り
鯛の皮って実は苦手なんですが
炙っているので、おいしい～♪
全くパサつきがない身で、プリッとしてました！

＊ 高知仁淀川産 あまご稚魚のエスカベッシュ
甘酢っぱいエスカベッシュ！
川魚の中でも甘味があるアマゴですが
臭みがなくおいしい～✩
頭から丸ごと食べれます！


＊ スペイン産 イベリコ豚ソーセージと 黒いんげん豆の煮込み
お肉っぽいソーセージは美味✩
このままパクパク食べれますね～
黒いんげん豆は、
豆の味がするシンプルな味付けで
箸休めにもってこいです(*´∀｀)

＊ 佐賀牛のローストビーフ、トリュフ風味
　　明日香村の人参のピューレ添え
ローストビーフ、めっちゃ美味しい♪
柔らかくって、甘い人参のピューレをつけると
さらに旨みが増します！


＊ 霧島高原豚の 燻製した生ハムとスカモルツァチーズ
生ハムは程よい塩加減で柔らかく美味しい♪
チーズは、クニュっとした食感でミルキー✩
これはおつまみに最適ですね(^O^)

＊ 生ベーコンと里芋のピューレ、ゴルゴンゾーラチーズのリエット
ココットに入っていて
味は濃厚なクリームシチューって感じです！
パンにつけて食べても、ちょっと濃いけど
このまま食べてもおいしかった(*´ч`*)


＊ 島根産 石見豚のレバー、タンの香草グリル
大好きなレバーとタン♪
タンは、コリコリっと食感よく、
レバーは濃厚でヌッタリと✩
おいしかったーー✩

＊ フランス産 鴨肉の生ハムと 金柑のコンポート
金柑がとっても甘いのですが、
鴨肉の塩加減と合わさって
あまじょっぱい♪
こういう組み合わせもアリですね～


＊ オランダ産 リードヴォ
　［ミルクだけで育った仔牛の胸腺］のムニエル
リードヴォが鶏肉っぽい！
鶏肉やろ～ってなってました（笑）
柔らかい鶏肉って感じです（まだ鶏肉疑惑続く？笑）
ふわっとして上品♪　おいしかった～

＊ 霧島高原鶏のタタキ、タスマニアマスタード風味
皮まで美味しい鶏のタタキ✩
コリっとした食感が残っていて
噛むと旨みがでてきます～おいし♪


＊ bis ter 特製　バーニャカウダーソースと 加茂野菜
今回、お野菜の出来が悪かったみたいですが
これだけのお野菜もついてます（嬉）

生でもいいみたいですが
軽く茹でていただきました～♪
お野菜がたっぷり食べれるソースも絶品✩


＊ 自家製木の実の入ったフォカッチャパン
ドライフルーツの甘味とお塩が
いい感じに合わさっておいしい～♪


＊ 生パスタ＆ソース（２種）
生パスタを茹でて、
温めたソースを和えていただきます✩


∴ 吉備高原鶏のグリーンカリークリームソース
　ほうれん草を練りこんだフェットチーネ
タイ料理っぽいけど、辛くない！
具材もたっぷりで、
じゃがいもはホクホク✩
おいしかった～♪


∴ ズワイガニと加茂野菜のトマトクリームソース
　パッパルデッレ
おいしい蟹の出汁がでています♪
こちらも具材がたっぷりで贅沢✩
太めのパスタは、ソースによく絡んで
おいしい～（＾＾）


実母のおせち料理数種も一緒に並べて
お正月を祝います♪

朝からこんなご馳走って
お正月だからこそですよね～(*´ω｀*)
幸せ～♡
一年の始まりに、旦那くんと一緒に
おいしいお料理を食べることができて良かった✩

無事にお正月を迎えられたことに感謝し、
今年も健やかで心豊かに過ごせますように～

でわ、みなさま、
今年も食べてばかりになりそうですが
どうぞよろしくお願いします (・∀・)


bis ter （ビス　テール） hp
所在地：奈良市鶴舞東町２－２６
電話：0742-53-8009
営業時間：11時半〜15時（ラストオーダー14時まで）
　　　　　18時〜22時（ラストオーダー21時まで）
アクセス：近鉄「学園前駅」下車
　　　　　バス乗場、北口4番乗り場より
　　　　　朝日町巡環バス「登美ヶ丘１丁目」下車スグ
定休日：不定休（現在のところ）
駐車場：２台有