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さんころより☆
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2016年 05月 14日
ゴールデンウィークの最終日は、
7年半通っていたパン教室、 『パン&お菓子教室 グリースサイトウ』 さんの 私にとって、最後の日となりました (T_T) それも 「パン窯でパンを焼く」 という 誰しも憧れる(たぶん、笑)ことをやっちゃう 楽しい日でもありました〜(^_^)b 窯と窯を覆う屋根付きの囲いも 全て、お父様が作られました☆ めっちゃ器用だし、すごすぎる〜(・o・) ダンディーでカッコよくて、若い♪ ウチの父とは、大違い、、、(大汗) 炎で中を燃やして1時間。 その後、炭などを取り除き パンを入れて焼きます! というお題があったのですが、 冷蔵発酵から常温になかなか戻らず、 20分程遅くなって焼いていただきました! 時間通りにできなくて、すみません(汗) いい香り♪ おいしそうに焼きあがりました~ うれしい(*≧∀≦*) パン生地にケーキ生地を流して焼いた「パン&ケーキ」 甘い香りが、なんとも幸せ~(*´∀`*) めっちゃ甘い~♪ 売りに行けそう (^O^) ♪いしやーきいも~♪ いもっ!(笑) フルーツそのものの味で、おいしかった~! ごちそうさまです☆ 「おいしい」と言われることが こんなに嬉しいなんてね(^_-) 天然酵母入門コースの方は、 型で焼く 「ぶどうパン」 が 課題パンでした! 家で、ホシノ天然酵母を起こして、 捏ねた生地で焼き上げます。 仕上げ発酵時間が、生地を小さくしたので 早くあがってきました! めちゃくちゃおいしい香りがしていました♪ 丸いパンは、帰りにいただいちゃった(*´∀`*) 次の日食べましたが、とってもおいしかった~ ごちそうさまでした☆ 焼く見極めが難しいですが サイドも色よく焼きあがりました~( ´ ▽ ` )ノ 「ぶどうパン」も試食させていただきましたが 三者三様の味!(驚) どれも美味しいけど、こんなに味が違うんだと、 改めて、パンって作り手で違うんだなぁって思いました☆ アーモンドクリームを パン生地の上にのせた「アーモンドのパン」 そんなに甘くなく、フワフワなので たくさん食べれそう(*゚▽゚*) どれもおいしかった~(*´ч`*) 先生、先生のお父様、 それから生徒の皆さん、 楽しくおいしい時間をありがとうございました! はぁ~、とうとう最後になりました…(´;ω;`) でも、今生の別れでもないし(笑) ちょっとウルってなりましたが 泣かずにお礼を言うことができました! 長い間、本当にありがとうございました。 先生の東京でのご活躍を祈りつつ、 またいつかお会いできるのを楽しみに、 パンを焼き続けます ( ˆoˆ )/ パン&お菓子教室 グリースサイトウ blog
by san_paozo
| 2016-05-14 21:34
| おけいこ * ぱん
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Comments(4)
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ho-joan at 2016-05-15 20:20
こんばんは★
パンの焼ける香ばしい香りが・・・ほんとに美味しそうですね! こんな本格的な窯で焼いてくださるなんてそうそう経験できるもんじゃないですよね。 さんころさん、東京までいらっしゃいな(^^) ぶりん
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butanekoex at 2016-05-15 21:42
窯と、窯を覆う囲いまで自作されるなんて、
先生のお父様は、すごいかたですね(^^) ピザの石釜で焼いたやつは、オーブンとはまた違う美味しさがありますが、 パンもそんな感じなのでしょうか。 一度食べてみたいです。 あ、当然焼き芋も( ´艸`) 蜜たっぷりで、美味しそうすぎ~♪ いい香り、ずっと漂ってたんでしょうね(*^^*) うんうん、さんころちゃん、やっぱり東京にいっちゃえ~(*≧m≦*)
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san_paozo at 2016-05-16 12:33
ぶりんさん、こんにちは〜♪
窯で焼くイベントは、何度かあったのですが 参加できず、今回、最初で最後の体験でした! めちゃくちゃイイ香りで お腹が空きまくりました(笑) 東京って、考えて見ると 行ける距離ですよね〜(^^) もし、行く時は、お会いしたいです!
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san_paozo at 2016-05-16 12:34
butanekoさん、こんにちは〜♪
窯だけでなく、囲いまでって ほんとすごいでしょ? ちゃんと温度計を入れる穴も作っていて 先生もビックリしたって言ってました(笑) ピザは、最近、窯で焼くお店も増えて 美味しいですよね! あれって、中で薪が燃えているのですが パンの場合は、余熱で焼かないと 焦げ焦げになるそうです! 焼き芋も、めちゃくちゃ美味しくて 持ち帰った人がいましたよ(爆) 先生のパンに対する姿勢や技術を 尊敬しています! 妥協もしないし、とことん研究していらっしゃって ほんとすごい方なんです。 東京では、しばらくお店のお菓子やパンを作られるみたいで そのうち教室も!ってなったら 行くしかないですかね(∩.∩)
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