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さんころより☆
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2016年 02月 17日
昨日は、中国語の先生の送別会 (;。;)
先生、日本の中華料理は甘くて苦手らしく お料理が中華じゃないと聞いて喜んでいました♪ でもベトナム料理だったので 中華と近いものがあるんじゃ…と思った、さんころ(笑) パクパク美味しそうに食べてらっしゃったので そんな心配も杞憂に終わってよかった〜(^。^) 先生は、ぎりぎりまで日本に滞在して、 色々観光してから帰国するみたい。 たくさん良い想い出を作って帰って欲しいです(∩.∩) 非常感謝! punto 2月 「まーさんのお料理教室」 昨年のイベントで、 ランチメニューだったパングラタンをメインに カフェ風ワンプレートに盛りつけます♪ 先ずは、お茶をいただきながら 説明を聞きます☆ お茶は、ウーフ さんの「アッサム ハルムッティー茶園 セカンドフラッシュ」 深みのある紅茶ですね。 表面の白い粉は、粉糖ではなくて デンプンが固まったもの。 お芋、甘い~おいし~♪ 自然のものって、優しい味がする! さぁ、調理開始☆ チーズもいい感じに焼かれて、最高! パンは、K's Bread Kitchen さんが焼いたもの。 くり抜いた部分は、他の料理になりますよ~ グラタンソースの塩加減が抜群で パンも香ばしく焼きあがって ほんとおいしかった~ヽ(´▽`)/ クルトンは、くり抜いたパンで作ります。 これだけで、サラダランチになりそう~♪ お野菜たっぷり、いただきまーす! ピリ辛トマトソースで煮る蓮根! ちゃんと蓮根のシャキシャキ感が残っていて メッチャおいしかった♪ 葉タマネギを初めて見ました。 香りは、タマネギと葱を足して割ったような感じですね。 濃い目の味付けだけど、食欲増進、やめられない味! お酒のアテにもなるし、 パスタにしても絶対おいしいわ~ 今日の一品☆ 葉タマネギの下部分を焼いています。 焼くと甘みが増すんですね~ 簡単で、おいしかった♪ どれも美味しそうに盛り付けられていますね(´∀`) 続いて、デザート☆ このパンも、くり抜いたパン。 余すところなく使い切ります! 中の方は、トロふわ!おいしー☆ すこし苦味のあるカラメルソースが下にあるのですが これが、イイ仕事して、 ちょうどイイ甘さになるんですよね~♪ スパイス控えめなチャイは、 このパンプディングにピッタリ☆ おいしかった~♪ ごちそうさまでした☆☆☆ とっても美味しくて満足満腹ヽ(・∀・)ノ この日は、初めて参加する生徒さんがお二人いて 3分に1回ぐらいは、感動されてたんじゃないかな~ もう、何度もレッスンに参加している他の3人も 新鮮な気持ちになりましたね(^O^) 新規のお二人さんは、とっても賑やかで、面白くて 笑いのツボに入りまくってしまった、さんころ(笑) ほんと楽しかったです! まーさん、生徒の皆さん、ありがとうございました。 ☆お料理教室&お家レストラン☆ punto hp
by san_paozo
| 2016-02-17 20:35
| おけいこ * りょうり
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Comments(2)
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butanekoex at 2016-02-17 20:52
日本の中華って、甘いんですね!
でも、なんかわかる気がする~。 中華料理の甘酢って、甘いから(笑) パンプディングのワンプレート、 すごくおしゃれなテーブルコーデですね^^ こんなふうに、自分で作って飾ることができたら すごく嬉しい♪ 絶対友達呼んじゃうね(^^) ちなみに、私の好みのお皿は 右下の丸くて黒いやつです^^ え?聞いてない?? 笑 デザートにも、パンが入っているのね。 さんころちゃんと言えば、ぱん! いいレッスンでしたね~^^
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san_paozo at 2016-02-17 21:02
buanekoさん、こんばんは☆
中国も地域によって味の好みがあるみたいですが 先生は、甘いって、、、 ん?中華の甘酢が甘い?(笑) えーーっと、そういうこと、かな?(^▽^) ワンプレートにするのもオシャレですよね~ 友達来たら作ろうと思っています(*^^)v パン、焼けるかな?(笑) butanekoさんが気に入った黒い丸いお皿。 じつは、私も持ってるんですよ~へへ。 すこし高さがあって、お料理が映えます! パンづくしって感じのメニューですが パンは、全メニューを通して一人一個! それをうまく使うとこんなお料理になるんですよね。 先生、素晴らしいですヽ(・∀・)ノ
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