さんころのにっき

串揚げ・ワインの店 なかなか

『串揚げ・ワインの店　なかなか』さんへ行ってきました。
北新地は串かつ激戦地だとか！知らなかったなぁ～

＊串揚げ　おまかせコースのはじまりはじまり♪

＊前菜
煮こごりと白子。
そしてお刺身は、鯛だったかな。黒鯛？忘れた（汗）
おいしい前菜でこの後が楽しみです♪

＊旬の生野菜
素材にこだわっているお店らしく
お野菜はとっても甘くておいしい
バクバクモードです(^。^)

＊活け車海老　胡麻豆腐（ウニのせ）

＊米沢牛だったかな？
はっきり素材を覚えてないので…
とっても軽くておいしい

＊アスパラガス　フォアグラバルサミコソース
アスパラ甘い☆ホクホクで本当においしー♪

＊うずらの半熟卵キャビアのせ　稚アユ
稚アユの苦味も最高！

左は、ラタトゥイユを揚げたもの。びっくり！
こんなのも揚げることができるなんてね。

＊ヴィシソワーズ（串休め）　マナガツオ

なんだろう？（笑）右は、芽キャベツだと思う…自信無いな。

＊大阪泉州犬鳴豚　太刀魚

もう何がなんだか…
右は、飴色に炒めた玉ねぎ☆☆☆
またもやビツクリ

これ甘くて食べたことがない味。フランス料理やな♪
で、ここでストップしました。

～油はオランダ産ラードと国産ヘットを使用。
生地には水ではなく白ワインやビールを使い、
非常に細かい生パン粉で絹のように軽い衣に仕上げています。～お店のhpより

なるほど
油で揚げているけど、軽くいただけます！
順番も素材の扱いもよく考えられていて本当においしかった。
そして…まだ食べます（笑）

ごはんは、豆ご飯。
お腹いっぱい…って思ったけど、ペロッと完食！

デザートは寒天でできてるんかな。
甘さも控えめでアッサリ♪

ごちそうさまでした☆☆☆
ここは、串揚げとワインのお店ってあるけど
誰もワイン頼まなかったな
後半は特にワインに合いそうでしたよ。
なかなかどころか、
とっても良いお店でした（なんてベタな…汗）


串揚げ・ワインの店　なかなか　hp
住所：大阪市北区曽根崎新地1-1-43
　　　第2大川ビル2F
TEL：06-6345-1088
営業時間：平日　17:30 - 23:00 (L.O.)
　　　　　土日祝　17:30 - 22:00 (L.O.)

パン教室へ

パン教室へ行ってきました。
パンの学校『探究コース 』の８回目です♪
今日は、『チャバッタ　アル　ラッテ』と『クノップゼンメル』です。

『チャバッタ　アル　ラッテ』は、
発酵種を使って作ります。
この時期は、とっても発酵に適しています♪
「チャバッタ」はスリッパという意味だそうですが
スリッパに見えるかどうかは微妙…

このパン、最後までドロドロでかなり扱いにくかった
叩いてカットする成形って初めて！
焼き上がったパンは、
中がふんわりして塩味が効いたおいしいパン☆

『クノップゼンメル』は、小さいボタンのパン。
紐で編んだボタンの感じです。
これは、ルヴァンでさらに、全粒粉も使うので
かなり好みの味
香りがとってもいいです♪

同じ成形はなし（汗）
到底、職人にはなれません、┐(´∀｀)┌ハイ

そして今日のお食事は、『炒め野菜の卵サラダ』です。
これ絶品☆とってもおいしい
トマトソース味。
これとパンがあれば、いくらでも食べれるわぁ～

今日の試食パンは、北海道の粉。
いつもより大きく、とってもおいしいパン♪
いい感じに焼きあがると本当にうれしいです(#^.^#)

今日もおいしかったです。
ありがとうございましたm(__)m
また来月楽しみ～

そして、今日は金環日食
いつもより早く出勤して、７時頃から観測開始！
雲がかかったり、風が吹いて寒かったけど
金環時間には、ちゃんと輪が見えて
感動しました
本当よかったぁ～ありがたい！

パン&お菓子教室　グリースサイトウ　hp

割烹あやこや

『割烹あやこや』さんへ行ってきました。

ランチは日替わりで、特選あやこや御膳（税込1,000円）。

今日のメインは、ハマチの香り焼きとだし巻き玉子でした。
おかずがたくさんなので食べる時、
目移りしてしまう(^-^)
白ごはんが美味しいのでおかわり！ってなるところ、
おかずの多さでお腹がいっぱいに☆
私にしては珍しい（笑）
前回、食べた時よりボリュームUPしてる
ここはスタッフの方もとっても感じがいいし（特に女性のスタッフ）
おいしいお昼ご飯をいただけます、おすすめ


割烹あやこや　hp
住所：大阪市北区曽根崎新地 1-1-36 神崎ビルB1
電話： 06 - 6347 - 1366 (1367)
E-mail： info@ayakoya.com
営業時間 　昼/11：30 - 13:30まで
　　　　　 夜/17：30 - 23:00まで
※ラストオーダーは22:00
定休日 / 日曜・祝日

米粉のミニ食パン

『米粉のミニ食パン』を焼きました。

前回、米粉の配合が多すぎたみたいで
かなーりモッチモチになったので
少し強力粉を多くしてみました♪



米粉が入るとフワモチっとなりますねぇ～
噛む回数が増えるのでいい(・∀・)
和でも洋でも合うパンになりました☆

今日は、旦那くんのお誕生日
単身赴任中なので一緒にお祝いできないのが残念(´；ω；｀)
昨年も出張でいなくて、
出張先のホテルからホールケーキもらってたな。
食べきれないって（笑）
誕生日どころではなくて、忙しそうだけど…
お誕生日おめでとう

オステリア ガウダンテ

『オステリア　ガウダンテ』さんへ行ってきました。
けっこう広い店内ですが、お客さんでいっぱい！
13時半頃だったので席に着くことができラッキー☆
A-Torino（トリノ）　1,200円コースをいただきました。

✽スープとパン
具沢山ミネストローネ。
あまりに熱くて…口の中が…
お腹が空いていたので気持ちが先走ってしまった（笑）

✽ガウダンテサラダ
フレンチドレッシング。
レタスがシャキシャキ☆

✽ピエモンテ風ミックスミートソースとグリンピースのファルファッレ
リボン（蝶々）のショートパスタ。
これめっちゃ量多かった
ミートソースなので食べごたえもある！

✽アイスティー

パスタとドリンクは選べます。
デザートのついたコースが一番人気かしらん？
けっこうボリュームあるのでお腹がいっぱいに！
ごちそうさまでした☆

今日は母の日
実家へ行って、ありがとう！って。
全然、親孝行できていないなぁ～
ご飯も食べさせてもらい、子供の日か！って
義母へは電話で…
日頃は照れくさくてなかなか言えないけど
感謝を素直に言葉にできる日ですね。
ありがとうございます！

オステリア　ガウダンテ　大阪駅前第４ビル店　hp
TEL：06-6344-8685
住所：大阪府大阪市北区梅田1-11-4 大阪駅前第4ビルB1
アクセス：地下鉄谷町線東梅田駅　徒歩5分
ＪＲ大阪駅　徒歩5分
阪急梅田駅 徒歩5分
営業時間：ランチ 11:30～15:00(L.O.14:00)
　　　　　　　ディナー 17:30～22:30(L.O.21:30)